PopularNuevo
× 10
Abokado
Philadelphia, palta y salmon.
$ 480
バランス · 寿司
Sushi,pasion,calidad.
Sushi de autor en Ciudad de la Costa. Una experiencia diseñada en torno al producto.
Ciudad de la Costa, Uruguay
01 · 起源 · Origen
Un sueño que empezó con catering.
Baransu nace de una idea que muchos tuvieron pero pocos siguieron: dejar un trabajo estable para apostar todo al oficio. Las primeras experiencias de catering nos dieron la respuesta que faltaba — los comensales preguntaban dónde podían volver a comerlo.
Con el apoyo de amigos, familia y una pareja que insistió hasta el último día, abrimos las puertas de una cocina chica y deliberadamente lenta. Crecemos despacio. Preferimos clientes que vuelven antes que clientes que pasan.
Hoy nos seguimos preguntando lo mismo cada noche: ¿cómo lo hacemos mejor mañana?
Proyecto independiente · Desde 2023
02 · 板前 · Sushiman
No buscamos hacer algo nuevo. Buscamos hacerlo bien, cada vez.
Detrás de la barra hay una historia más simple de lo que parece: fines de semana de prueba y error, catering compartidos con amigos, y la convicción de que el sushi puede ser pequeño, lento y digno.
Lo que llamamos "oficio" es un acto repetido hasta que se vuelve nuestro. Cada plato que sale es una pieza más de esa repetición.
Sushiman · Baransu
Retrato · 2025
板前
お品書き · Menú
Nuestra carta.
Sumá piezas a tu pedido. Cuando termines, lo enviamos a WhatsApp con el detalle completo y un número de seguimiento.
× 10
Chaibu
Philadelphia, ciboulette y salmon.
$ 480
× 10
Rukkora
Philadelphia, rucula y salmon.
$ 480
Picante
× 10
Mango
Philadelphia, mango, cibulette y salmon.
$ 480
Picante
× 10
Kiui
Philadelphia, kiwi, y salmon.
$ 480
× 10
Bajiru
Philadelphia, albahaca y salmon.
$ 480
× 10
Mango Skin
Philadelphia, mando y skin de salmon.
$ 480
× 10
Tempura
Philadelphia, cibulette frito con tempura y salmon.
$ 480
× 10
Tuna Mango
Philadelphia, mango y atun rojo.
$ 480
× 10
Tuna Rokkora
Philadelphia, rucula y atun rojo.
$ 480
× 10
Tuna Bajiru
Philadelphia, albahaca y atun rojo.
$ 480
× 10
Tuna Kiui
Philadelphia, kiwi y atun rojo.
$ 480
× 10
Tuna Ichigo
Philadelphia, frutilla, albahaca y atun rojo.
$ 480
× 10
Abokado Evy
Philadelphia, palta y langostinos.
$ 480
× 10
Chaibu Evy
Philadelphia, ciboulette y langostinos.
$ 480
× 10
Ichigo Evy
Philadelphia, frutilla, albahaca y langostinos.
$ 480
× 10
Tempura Evy
Philadelphia, ciboulette frito con tempura y langostinos.
$ 480
× 10
Tarta de Salmon
Philadelphia, ciboulette, tabasco, trozos de salmon, con top de totopos y guacamole.
$ 520
× 10
Tarta de Salmon cocido
Philadelphia, ciboulette, tabasco, salmon cocido, con top de totopos y guacamole.
$ 520
× 10
Espiral
Philadelphia, huevo y ciboulette con top de guacamole y cebolla caramelizada.
$ 520
× 10
Emperador
Philadelphia y salmon con top de guacamole y castañas caramelizada.
$ 520
× 10
Goro
Philadelphia y salmon con top de mayo wasabi.
$ 520
× 10
Emperatriz
Philadelphia, langostinos fritos, cebolla caramelizada y rucula con top de salsa maracuya.
$ 520
× 10
Gora
Philadelphia, langostinos fritos, cebolla caramelizada y rucula con top de mayo de wasabi.
$ 520
Popular
× 2
Evy
Langostino y wasabi x2.
$ 190
× 2
Sake
Lomo de salmon y wasabi x2.
$ 190
× 2
Kawa
Piel de salmon crocante con mayo de wasabi x2.
$ 190
× 2
Maguro
Lomo de atun rojo y wasabi.
$ 190
Veggie
× 1
Passhoonfurütsu
Mayonesa de maracuya.
$ 40
× 1
Hot Ichigo
Frutilla picante.
$ 40
Popular
× 1
Teriyaki
Reduccion de salsa de soja citrica
$ 40
× 3
Busi
Philadelphia y cibulette x3.
$ 260
Popular
× 3
Goman
Philadelphia y mango x3.
$ 260
Popular
× 3
Tapal
Philadelphia y palta x3.
$ 260
Popular
× 15
Tabla 1
15 piezas de rolls tradicionales variadas.
$ 710
Nuevo
× 15
Tabla 2
10 piezas de rools especiales y 5 piezas de rools tradicionales variadas
$ 730
Veggie
× 15
Tabla 3
10 piezas de rolls especiales y 5 piezas de rolls tradicionales variadas.
$ 750
Veggie
× 15
Tabla 4
15 piezas de rolls especiales variadas.
$ 770
Veggie
× 15
Tabla 5
10 piezas de rolls especiales, 2 nigiri y 3 geishas.
$ 895
× 20
Combo 20 piezas
Tabla de 20 piezas tradicionales.
$ 900
Popular
× 30
Combo 30 piezas
Tabla 30 piezas (10 piezas tradicionales frias, 10 piezas especiales frias, 10 piezas hot).
$ 1.400
× 40
Combo 40 piezas
Tabla 40 piezas (20 piezas tradicionales, 10 piezas especiales, 10 piezas hot).
$ 1.800
42 piezas · Toda la carta
声 · Lo que dicen
La voz de quienes vuelven.
Reseñas reales de clientes que probaron Baransu y volvieron a elegirlo. Sin filtros, sin retoques.
Hace años que pido al Baransu, el mejor sushi de la costa!
Increíble!! Ya somos clientes habituales y siempre es un 10/10. Todos los rolls son recomendables, productos frescos y servicio espectacular.
Hace meses que les pido sushi y sinceramente nunca decepciona. Siempre llega todo impecable, fresco y súper rico. La atención también es excelente, muy amables y atentos. Probé otros lugares de sushi y de verdad ninguno se compara, se nota la calidad y el cuidado en cada pedido. Más que recomendado ❤️
He pedido varias veces y siempre espectacular, las piezas son bastante grandes y tienen una gran variedad. Recomiendo 🙌🏻
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Dirección
Ciudad de la Costa
Canelones, Uruguay
Horarios
Jueves a domingos
20:00 — 23:30
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@baransu.shiDetrás de la barra
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